Они действительно зеленые, яйца курицы араукана (аraucana). Нежная бирюза этих яиц позволяет не красить их к пасхе. Но эта популярная в Германии птица чилийского индейского племени может дать гораздо больше.

Эта курица снесёт к пасхе зеленые яйца

Бирюзовые яйца курицы араукана "Это бесхвостые куры араукана," — говорит гордо Эльза Фишер (Elsa Fischer) и демонстрирует свою экзотическую домашнюю птицу. Красно-коричневый петух смотрит скептически, и его куры сохраняют, несмотря на корм, сдержанную дистанцию.

Эльза Фишер живет с семьей и своими курами на окраине города Винзен (Winsen), юго-восточнее Гамбурга (Hamburg). Ее нарядный двухквартирный дом окружён ухоженным садом, в котором есть несколько больших вольеров. У пенсионерки примерно 20 оригинальных кур с "помпонами" — бакенбардами из перьев. У них нет только хвостов.

Эта курица снесёт к пасхе зеленые яйца

"Моя мать спросила меня, почему я не завожу кур индейцев араукана из Чили. Она она с ними познакомилась в Южной Америке, где жила в детстве. Тогда я стала искать и услышала о союзе для сохранения курицы араукана и карликовой курицы этой породы, в который входят 170 хозяев из всех земель Германии.

Эта курица снесёт к пасхе зеленые яйца

Зеленоватый цвет яиц появляется от биливердина (Biliverdin). Это вещество, которое образуется в желчи, — продукт расщепления красного гемоглобина. "Пасхальные яйца без к окрашивания — это практично, — говорит Эльза Фишер весело, — но у этих кур есть и другие преимущества: это выносливая птица, которая и летом и зимой может находиться на свежем воздухе, и может давать до 180 яиц в год. Их мясо вкуснее чем у обычных кур".

В тему
Реклама
Комментарии
×

Комментарии закрыты.